Johannisbeeren waschen, auf einem Sieb abtropfen lassen. Mit einer Gabel Beeren von den Rispen streifen. In eine Schüssel geben, zuckern, Himbeergeist drübergiessen. 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen.

Sahne in einem Topf steif schlagen. In einen Spritzbeutel füllen.

Auch in den Kühlschrank legen.

Johannisbeeren, bis auf vier Esslöffel, in vier Gläser verteilen. Mit Mandelstifte bestreuen. Vanilleiscreme in 8 Würfel schneiden. Je zwei in ein Glas geben. Mit Schlagsahne garnieren. Die restlichen Johannisbeeren darübergeben, sofort servieren.

Minuten ohne Kühlzeit Zubereitung: 10 Minuten

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