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| 250 Milliliter | Wasser |
| 250 Milliliter | Rotwein |
| 1 | Pampelmusensaft |
| 3 | Ingwerstücke |
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Birnen schälen. Stiel und Blüten entfernen.
Für die Marinade Wasser, Rotwein, Zucker und Pampelmusensaft mischen. Ingwerstücke reingeben. Marinade aufkochen und die Birnen darin 10 Minuten garkochen. Es sollen immer nur soviel Birnen in den Topf gegeben werden, dass sie nicht übereinander liegen. Mit der Schaumkelle abschäumen. Ingwerstücke aus der Marinade nehmen. Birne in heiss ausgespülte Einmachgläser verteilen. Zugebunden sind die Birnen bis zu 3 Monaten haltbar.
Marinade noch 10 Minuten einkochen, über die Birne giessen. Die Gläser mit Cellophanpapier zubinden.
30 Minuten
Wann reichen:
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Anmerkungen zum Rezept:
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