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Matjes-Tartar im Kartoffelmantel mit Salat
Zutaten für 4 Portionen
Menge anpassen
die Zutaten:
10
Matjesfilets
500 Gramm
Kartoffeln
200 Gramm
Kaiserschoten
1/4
Sellerie
Knolle
1/2
Porree
Stange
1
Möhre
1
rote Zwiebel
2
Zitronen
1
Birne
1/2 Tasse
Brühe
5 Esslöffel
Olivenöl
1 Bund
Petersilie
glatt
150 Gramm
Crème fraîche
50 Gramm
Butter
1 Teelöffel
Zucker