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Rehfilet mit Orangen und grünem Pfeffer
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
500 GrammRehrücken (ohne Knochen)
2 Orangen
1 Esslöffelgrüne Pfefferkörner eingelegt
2 Salbeiblätter
1 EsslöffelGrand Marnier
100 MilliliterWildfond
50 MilliliterRotwein
1 Schalotte fein geschnitten
1 EsslöffelButter