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Aalragout mit Paprika
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
4 StückJungaal zu je etwa 200 g (geputzt und ohne Kopf)
Zwiebel
rote Paprikaschote
grüne Paprikaschote
1 PriseZucker
1 EsslöffelTomatenmark
1 EsslöffelPaprikapulver
2 EsslöffelÖl
750 MilliliterFischfond
1 PriseTabasco
Knoblauchzehen
1 TeelöffelPetersilie gehackt
1 TeelöffelGefriergetrockneter Thymian