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Rezept:

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Reisbrot #10536
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die Zutaten:
Teig 1
175 Milliliter	Wasser
1 3/4 Gramm	Backferment, glutenfreies
6 Gramm	Mais-Grundansatz
175 Gramm	Reismehl
Teig 2
120 Milliliter	Wasser
2	Eier
75 Gramm	Quark
1 Esslöffel	Honig
1 Teelöffel	Salz
30 Gramm	Kartoffelpüree Pulver
175 Gramm	Reismehl
90 Gramm	Maismehl
1 1/2 Gramm	Johannisbrotkernmehl
3 Teelöffel	Trockenhefe
die Zubereitung:
Den ersten Teig mit dem Teigprogramm kneten und ca. 6 Stunden ruhen lassen. Die Zutaten für den zweiten Teig mit dem ersten Teig französisch backen.

Anmerkungen zum Rezept: