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In Sesamsosse geschmortes Kotelettstück (Galbi jim)
Zutaten für 45 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
1500 GrammSchweinekotelett, in a 5 cm dicken Scheiben
1 EsslöffelÖl
2 EsslöffelSojasosse
2 TeelöffelSesamöl
3 Frühlingszwiebeln, feingehackt
2 Knoblauchzehen zerdrückt
1 TeelöffelIngwer fein gerieben
2 TeelöffelZucker
2 EsslöffelReiswein oder trockener Sherry
1 EsslöffelSesamsaat geröstet, gemahlen
250 MilliliterWasser heiss
1 TeelöffelMaisstärke
1 EsslöffelWasser kalt