Das Herz wird weichgekocht, durchgedreht und mit der feingeschnittenen Zwiebel gebräunt. Man würzt mit Pfeffer und Salz. Der Teig wird ausgerollt und kleine Häufchen der Füllung auf die eine Hälfte gegeben, die andere Teighälfte darübergeschlagen und in kleine Vierecke zerteilt. Diese werden in Salzwasser gekocht. Vor dem Servieren giesst man Butter und saure Sahne darüber.