Mehl, Backpulver, Salz, Gewürze, Knoblauch und Bier zu einem glatten Teig verrühren. Die Zwiebeln und Zuchetti rüsten und nicht zu fein raffeln. Die weissen Bohnen, Schinken die gehackten Petersilie und Peppersauce ebenfalls unter den Teig heben.

Kurz vor dem Servieren die Masse portionenweise (loeffelgross) in 180 Grad heissem Kokosfett golden ausbacken. Auf Haushaltpapier abtropfen lassen. Sofort servieren.

Dazu passt Joghurtsauce, oder Joghurt mit Mango-Chutney vermischt.