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| 500 Gramm | Garnelen, mittelgross, roh ohne Schale |
| 1 | Zitronengras, Stiel |
| 2 | Schalotten |
| 1 | Ingwer, frisch walnussgross |
| 1 Teelöffel | Koriandersamen |
| 1 Teelöffel | Currypaste rot |
| 1 Esslöffel | Sojasauce |
| 1 Esslöffel | Fischsauce |
| 1/2 Teelöffel | Zucker |
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Garnelen längs am Rücken entlang einschneiden und den dunklen Darm entfernen. Zitronengras, Schalotten und Ingwer putzen, grob zerkleinern. Mit den übrigen Zutaten zu einer Paste verrühren.
Garnelen damit gut einreiben, zugedeckt 30 Minuten marinieren.
Je 3 oder 4 Garnelen auf Spiesse stecken, nur kurz grillen, damit sie schön saftig bleiben. Mit Erdnuss-Sauce servieren.
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Anmerkungen zum Rezept:
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