Reis waschen und mit 1 El Ghee im Wok vermengen. Safranfäden im Wasser auflösen und zusammen mit der Zimtstange, Nelken, gemahlenen Nelken, Kardamomkapseln und gemahlenem Kardamom dazugeben. Zugedeckt aufkochen lassen. Dann bei geringer Hitze zugedeckt 20 Minuten köcheln lassen. Das restliche Ghee in einer Pfanne erhitzen. Das gewürfelte Hähnchenbrustfilet darin braten bis es gar ist. Fleisch zum Reis in den Wok geben und noch etwas ziehen lassen. Evtl. Etwas salzen.