Gelatine nach Vorschrift in kaltem Wasser einweichen und quellen lassen. Inzwischen Orangensaft erhitzen. Gelatine ausdrücken und im heissen Saft auflösen. Dann den Joghurt, feingewürfeltes Orangenfleisch und Walnüsse unterrühren. Abkühlen lassen. Kurz bevor die Masse geliert, mit Vanillezucker gesüsste, steifgeschlagene Sahne locker unterheben.

Masse in eine mit kaltem Wasser ausgespülte Form, beispielsweise in eine nicht zu hohe Glasschüssel, füllen und mehrere Stunden in den Kühlschrank stellen - am besten über Nacht.

Für den Fruchtsalat Grapefruits schälen, in Spalten teilen und dann in feine Scheiben schneiden. Mit Puderzucker bestäuben und mit Orangenlikör beträufeln. 15 Minuten stehenlassen, dann gut durchmischen.

Inzwischen Form mit Gelee kurz in heisses Wasser tauchen. Mit einem Teller zudecken und blitzschnell kopfüber stürzen. Mit dem Grapefruitsalat anrichten und servieren. Eventuell Sahne dazu reichen.