Form gut einfetten, kühl stellen, dann bemehlen.

Margarine oder Butter weichrühren, Zucker, Eier und Salz beigeben, rühren, bis die Masse hell ist.

Mehl und Backpulver beides mischen, abwechselnd mit Milch oder Kaffeerahm mit der Buttermasse mischen, 2/3 des Teiges in die vorbereitete Form einfüllen.

Zucker, Kakaopulver, Rum und Milch mischen, unter den restlichen Teig rühren. Schokoladeteig auf den hellen verteilen. Mit einer Gabel in spiralförmigen Bewegungen hellen und dunklen Teig leicht vermischen.

Backen: ca. 60 Minuten in der unteren Hälfte des auf 180 °C vorbeheizten Ofen

Auskühlen: ca. 10 Minuten in der Form auf dem Tortengitter stehen lassen, dann, wenn nötig, Gugelhopf vom Formenrand lösen und auf das Gitter stürzen, auskühlen.

Garnitur: Puderzucker darübersieben

Geburtstagskerzen/Schleckstengel daraufstecken.

Tips: Der Gugelhopf eignet sich gut zum Tiefkühlen, allerdings ohne Puderzucker. Haltbarkeit: gut verpackt, 6-8 Monate, Auftauzeit 2-3 Stunden

Gugelhopf statt mit Puderzucker mit Schokoladen- glasur verschönern.