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Helmuts Fischpflanzerl
Zutaten für 18  Menge anpassen
die Zutaten:
1000 GrammFischfilet vom Weissfisch; hier wurden Nasen verarbeitet
450 GrammWammerl, frisch; ohne Schwarte (Schweinebauch)
3 Eier
2 Semmeln eingeweicht, ausgedrückt
1 Zitrone Saft
200 GrammZwiebeln gehackt
3 Knoblauchzehen
50 GrammPetersilie gehackt
50 GrammSchnittlauch in Röllchen
45 GrammSalz
5 GrammMajoran getrocknet
5 GrammPfeffer
1 TeelöffelPiment d'Espelette