gedämpft: Die häufigste Methode Indiens Den Reis waschen, einweichen, abtropfen lassen. Das Wasser mit dem Salz aufsetzen. Das Ghee in einem anderen Topf auf mittlerer Flamme erhitzen und den abgetropften Reis für etwa 1 Minute unter ständigem Rühren andünsten, bis er gleichmässig vom Ghee durchdrungen ist. Wenn die Körner glasig werden, das kochende Wasser hinzugiessen und auf mittlerer Flamme zum Kochen bringen. Nacher 1 Minute Kochzeit einmal umrühren, sodass der REis keine Klumpen bilden kann. Den Deckel fest schliessen und den Reis 15-20 Minuten, je nach Sorte auf niedrigster Flamme kochen lassen.

gekochter Reis - der schnellste Weg 2, 3 l Wasser mit dem Salz in einem schweren Topf zum Kochen bringen. Den Reis zufügen und auf grosser Flamme für 10 Minuten kochen lassen. Die können nachpruefen, ob der Reis gar ist, indem Sie ein Korn aus dem Wasser nehmen und es zwischen Daumen und Zeigefinger zerdrücken. Es sollte sich völlig zerquetschen lassen. Den Reis in einem Sieb abtropfen lassen, in eine Schüssel füllen und ein Stück Butter daran geben.

gebackener Reis Den Ofen auf 150 °C vorheizen. 2.3 l Wasser mit dem Salz zum Kochen bringen. Dann den Reis zugeben. Das ganze erneut zum kochen bringen und den Reis 4-5 Minuten heftig sprudeln lassen. In einem Sieb abtropfen lassen. In ein feuerfestes Gefäss umfüllen und ein Stück Butter dazu geben. Das Gefäss mit Alufolie verschliessen. Der Reis sollte im eigenen Dampf garen. Den Reis in den Ofen schieben und nach etwa 20 Minuten nachsehen, ob er fertig ist. Er sollte körnig, locker und weich sein.

Zubereitungs- und Kochzeit: gedämpfter Reis: 20 Minuten gekochter Reis: 15 Minuten gebackener Reis: 30 Minuten