Das Fruchtfleisch in Würfel schneiden. Die Milch aufsetzen und zum Kochen bringen. Die Kardamomsamen ohne Fett rösten und zusammen mit den Pfefferkörner zu einem feinen Pulver zermahlen. Beiseite Stellen. Die Kokosnussstuecke und die Milch für 1-2 Minuten in einen Mixer geben, bis die Kokosnuss völlig zu Brei vermahlen ist. Ein Sieb auf einem Topf anbringen, der mindesten 2 l Fast. Die Mischung durch das Sieb giessen. Dabei die Kokosnuss gegen den Boden pressen, um die Essenz herauszudrücken. Langsam die restliche Milch durch das Sieb giessen und weiterpresssen. Die restliche Flüssigkeit ausdrücken und den trockenen Kokosbrei wegwerfen. Die Kokosmilch, die gem. Gewürze, den Ingwer und das Süssmittel in die Milch geben und die Mischung erneut erhitzen. Heiss servieren.