Die Milch zum Kochen bringen, dann sieden lassen. In einem anderen Topf die Butter schmelzen und die Nelken sowie die Hälfte des gem. Kardamom kurz darin anrösten. Dann die Fadennudeln zufügen und solange rühren, bis sie leicht angebräunt sind. Die Milch hineingiessssen und auf mittlerer Flamme 5 Minuten kochen lassen. Dabei öfter umrühren. Den Zucker und die Nüsse hinzugeben und die Hitze reduzieren. So lange kochen lassen, bis die Mischung leicht eindickt, ca. 15 Minuten. Öfter umrühren. Bedenken Sie dass das Gericht noch weiter eindickt, nachdem Sie es vom Feuer genommen haben. Den Topf vom Herd nehmen, die Sahne darunter ziehen und das Rosenwassser hinzufügen. Den fertigen Khir sevian in eine Servierschüssel füllen, mit dem restlichen gem. Kardamom garnieren und heiss oder kalt servieren.