Massamann-Curry-Paste oder eine andere rote süss scharfe Chili-Paste
4 Esslöffel
Fischsosse
4 Esslöffel
Palmzucker oder brauner Zucker
2 Esslöffel
Zitronensosse
1
Lorbeerblatt
die Zubereitung:
Hühnerfleisch in feine Streifen schneiden. Kartoffeln und Zwiebeln schälen und in mundgerechte Stücke schneiden.
5 El Kokoscreme in einen Topf geben, Currypaste dazu, das ganze eine Minute kochen lassen. Hühnerfleisch, die Erdnüsse und die übrigen Gewürze, die restliche Kokusmilch und das Wasser hinzugeben und das ganze wieder kurz aufkochen lassen. Dann Kartoffeln und Zwiebeln rein, 40 min kochen lassen. Lorbeerblatt rausfischen und servieren.
