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| 600 Milliliter | Essig |
| 250 Gramm | Zucker |
| 3 | Lorbeerblätter; bis 1/3 mehr |
| 250 Gramm | rote Zwiebel |
| 10 | Matjesfilets |
| 3 Bund | Dill; bis 1/3 mehr |
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1. Aus Essig, Zucker und Lorbeerblättern einen Sud kochen, bis sich der Zucker gelöst hat, abkühlen lassen.
2. Die Zwiebeln pellen und in Spalten schneiden.Die Matjes in mundgerechte Stücke schneiden. Den Dill grob schneiden,
3. Heringe, Zwiebeln und Dill in ein Glas schichten und mit dem kalten Sud begiessen, 1-2 Tage an einem kühlen Ort durchziehen lassen.
Zubereiturgszeit: 30 Minuten (ohne Zeit zum Marinieren). Pro Portion etwa 363 kcal
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Anmerkungen zum Rezept:
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