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Exotische Lammkoteletts mit Safran-Joghurt-Marinade*
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
Fleisch Und Marinade
1/2 TeelöffelSafranfäden
1 EsslöffelWasser warm
500 MilliliterJoghurt natur
125 MilliliterZitronensaft frisch gepresst
1 mittelZwiebel fein gehackt
8 Knoblauchzehen durchgepresst
2 Esslöffelschwarze Pfefferkörner zerstossen
2 EsslöffelKandierte Orangenschale; gehackt, oder
4 Streifen Orangenschale a 5x1 1/2 cm
8 Doppelte Lammkoteletts a 150-180 g, 5 cm dick
Safransauce Zum Bestreiche
1/4 TeelöffelSafranfäden
1 EsslöffelWasser warm
3 EsslöffelButter gesalzen
3 EsslöffelZitronensaft frisch gepresst