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Hähnchenleber mit Pilzen
Zutaten für 4 Portionen
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die Zutaten:
500 Gramm
Hähnchenleber
300 Gramm
Steinchampignons
150 Gramm
Crème fraîche
2 Teelöffel
Dijonsenf
1 Esslöffel
Balsamicoessig
100 Milliliter
Geflügelfond
1
Schalotte
fein gehackt
1 Esslöffel
Estragon, feingeschnitten