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Überbackene Topfenpalatschinken Mit Himbeermark
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
Für Den CrÊPeteig
40 GrammButter
40 GrammMehl
100 MilliliterMilch
1 Ei
1 PriseSalz
1/3 Orange unbehandelt, abgeriebene Schale
1/3 Zitrone Schale davon
2 EsslöffelPflanzenöl zum Backen
Füllung
100 GrammTopfen (Quark) 20% Fett
2 EsslöffelZucker
1 Eigelb
1 TeelöffelVanillepuddingpulver (5 g)
1 EsslöffelButter zerlassen
1/2 Zitrone Schale davon
1/2 Orange unbehandelt, abgeriebene Schale
2 EsslöffelRosinen, in Wasser eingeweicht und gut abgetropft
3 EsslöffelSahne geschlagen
Für Die Royale
65 MilliliterSahne
65 MilliliterVollmilch
1 EsslöffelZucker
1 Ei
1 Vanillestange
2 EsslöffelCrème fraîche
Weitere Zutaten
250 GrammPuerierte Himbeeren
4 ZweigMinze frisch