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| 400 Gramm | Zeburücken |
| 3 | Schalotten fein gewürfelt |
| 12 | Salbeiblätter, in feine Scheiben geschnitten |
| 250 Gramm | Butter |
| 100 Gramm | Tomatenmark |
| 50 Gramm | Basilikum, fein gehackt |
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