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Rehmedaillons An Orangensauce Mit Grünem Pfeffer
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
1300 GrammRehrücken
60 GrammBratbutter
2 Orangen
50 GrammGrüner Pfeffer ; frisch oder aus dem Glas
200 MilliliterRotwein (z.B. Bordeaux)
3 EsslöffelSojasauce
80 GrammGlace de Chevreuil
100 MilliliterRahm
200 GrammButter