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Rehbret Mit Salatherzen, Pfifferlingen Und Knödeln
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
1 Rehherz, geputzt und küchenfertig vorbereitet
1 kleinRehleber, enthäutet und küchenfertig vorbereitet
200 MilliliterRehsauce
4 Salatherzen und gelbe Kopfsalatblätter, gewaschen
100 GrammPfifferlinge, geputzt, gewaschen
4 ScheibeBauchspeck geräuchert
16 kleinPerlzwiebeln geschält
1 Schalotte, geschält und in feine Würfel geschnitten
1 ZweigRosmarin
1/2 BundSchnittlauch, gewaschen und fein geschnitten
50 GrammButter