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Rehrückenroulade Mit Preiselbeer-Pfeffersosse
Zutaten für 6 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
1 StückRehrücken, ca. 1, 5 kg oder
600 GrammRehrückenfilet
Für Die Roulade
6 Roggensemmeln (ohne Rinde)
1 Vollei
1 Eigelb
40 MilliliterSahne
2 Schalotten
1 kleinThymian Zweig
1 kleinRosmarin Zweig