Vorbereiten:

Erdbeeren waschen, abtropfen lassen, entstielen, fein schneiden und 500 g abwiegen. Äpfel waschen, schälen, vierteln, entkernen, in ½ cm dicke Scheiben schneiden und 350 g abwiegen. Limetten auspressen und 150 ml Saft abmessen.

Zubereiten:

Erdbeeren, Äpfel und Limettensaft in einen Kochtopf geben.

Abgewogene Zuckermenge mit Gelfix für Fruchtgrützen und Fruchtsossen mischen, dann mit der Fruchtmasse verrühren. Alles unter Rühren bei starker Hitze zum Kochen bringen, mindestens 2 Minuten unter ständigem Rühren sprudelnd kochen lassen und von der Kochstelle nehmen. Kochgut eventuell abschäumen, sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen. Mit Twist-off-Deckeln verschliessen, umdrehen und etwa 5 Minuten auf dem Deckel stehen lassen.