Mandarinen, unbehandelt, aus dem Naturkostladen, Reformhaus
1000 Gramm
Zucker
700 Gramm
Erdbeeren
20 Gramm
Gelierpulver
die Zubereitung:
Mandarinen mit heissem Wasser abspülen, abtrocknen. Mit Schale in hauchdünne Scheiben schneiden. 500 g Zucker drüberstreuen. Über Nacht durchziehen lassen
Erdbeeren waschen, putzen, zerkleinern, Mit Gelierpulver unter Rühren aufkochen. Restlichen Zucker und Mandarinenscheiben samt ausgetretenem Saft zufügen. Wieder erhitzen und unter Rühren 5 Minuten sprudelnd kochen lassen
Die Konfitüre in vorbereitete Gläser füllen, sofort verschliessen.
