Viele Menschen weichen auch an Weihnachten gerne auf fleischlose Kost aus. Dass man aber auch ohne Fleisch wahre Köstlichkeiten zaubern kann, ist ein offenes Geheimnis.

Folgendes Menü bietet eine gute Alternative für Genuss ohne Fleisch:

Vorspeise : Feldsalat mit Apfel, Croutons und Sonnenblumenkernen

2. Vorspeise :Paprikacremesueppchen

Hauptgang : Avocadorisotto mit gebratenen Austernpilzen

Dessert : Mohnparfait mit beschwipsten Feigen

Die Rezepte sind alle für vier Personen berechnet. Zu Salat und Suppe passen Scheiben von warmem, kurz noch einmal aufgebackenem

das Dessert zu allen drei Gängen servieren würde. Danach passt zum süssen Abschluss am besten der Portwein, mit dem Sie die Feigen zubereitet haben.