Die Schattenmorellen aus dem Glas in einem Sieb gut abtropfen lassen. Dann auf zwei Dessertgläser verteilen. Einige Kirschen für die Dekoration beiseite legen.

Die Pflanzencreme mit den Quirlen des Handrührgerätes leicht aufschlagen. Dann den Zucker einrieseln lassen. Denn Eierlikör löffelweise zufügen und so lange verquirlen, bis eine cremige Masse entsteht. Diese Creme für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank stellen.

Danach die Creme über die Schattenmorellen in den Gläsern verteilen und mit den übrigen Kirschen und den Melisseblättchen garniert servieren.

Tipp :

Sehr dekorativ sehen die Gläser aus, wenn sie den Rand der Gläser z.B. mit 1/2 Limone einreiben. Danach den Rand sofort in Zucker oder Puderzucker tauchen. Zum Schluss die Schattenmorellen und die aufgeschlagene Pflanzencreme in die Gläser füllen.

Eiweiss