1. Die Vanilleschote mit einem spitzen Messer längs aufschlitzen, das Mark herauskratzen. Die Hälfte davon beiseite stellen.

2. Das restliche Vanillemark mit dem Puderzucker, Butter, Mehl und den Mandeln zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt l Stunde kalt stellen.

3. Den Backofen auf 175 °C vorheizen, ein Backblech mit Backpapier auslegen.

4. Aus dem Teig kleine Kipferl formen, auf das Blech legen und auf der mittleren Schiene im Ofen etwa 12 Minuten backen.

5. Inzwischen das restliche Vanillemark auf einem Teller mit den 3 El Puderzucker mischen. Die Kipferl noch warm darin wenden.

Zubereiten: etwa 45 Minuten - Kühlen: etwa 1 Stunde - Backen: etwa 12 Minuten