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Salat Vom Fränkischen Tafelspitz Mit Kopfsalatherz
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
Für Den Tafelspitz
600 GrammKalbstafelspitz
300 GrammBohnen
1 Kopfsalat
Vinaigrette
5 TeelöffelMilden Rotweinessig
100 MilliliterKalbsfond (vom Tafelspitzsud)
100 MilliliterRapsöl
1 Rote Zwiebel fein gehackt
1 TeelöffelSenf scharf
1/2 BundSchnittlauch fein geschnitten
1/2 BundPetersilie feingehackt