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| 750 Gramm | Ananas, vorbereitet gewogen |
| 150 Gramm | Weisser Kandis; oder Teezucker |
| 1 | Vanilleschote |
| 1 Flasche | Weisser Rum (0, 7 l) |
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Das Fruchtfleisch fein würfeln und in eine grosse, bauchige Flasche geben. Kandis und Vanilleschote zufügen, dann den Rum darübergiessen.
Den Likör an einem nicht zu hellen, warmen Ort 6 Wochen reifen lassen (nach 2 Wochen die Vanilleschote herausnehmen).
Nach dem Abfiltern noch eine kurze Zeit kühl und dunkel stellen.
Jetzt ist der Likör auf dem Höhepunkt seines Geschmacks und sollte recht bald getrunken werden.
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Anmerkungen zum Rezept:
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