Die Holunderbeeren von den Dolden streifen, gut waschen. Beeren in einen Kochtopf geben, Wasser und Vanilleschote dazugeben, unter oftmaligem Umrühren aufkochen. Eine halbe, besser eine Stunde sanft kochen, dann durch ein Tuch abseihen. Saft und Zucker vermengen, noch einmal kurz aufkochen dann abkühlen lassen. Alkohol mit dem noch warmen Holundersaft mischen, gut verrühren und abschmecken. In Flaschen füllen, gut verschliessen.

Der Likör ist trinkfertig und immer ein begehrtes Geschenk !