Sahne steif schlagen. Kölln Instant Flocken dazugeben, sodass eine feste Paste entsteht. Vanillezucker und braunen Zucker unterkneten. Kleine Kugeln formen, in der Hirse wenden und auf Pergamentpapier trocknen lassen.

So wird Hirse gedarrt:

Hirse in 1 Tasse Wasser einige Stunden einweichen. Wasser abgiessen und die Hirse auf einem Backblech ausbreiten. 20 bis 30 Minuten bei 70 °Ctrocknen.