Den Backofen auf 280 °Cvorheizen.

Honig erwärmen, bis er flüssig ist. Mit Eiweissen, Eigelben, und Zucker verrühren. Zimt, Kakao, Orangeat, Zitronat und gemahlene Nüsse zufügen. Mehl mit Backpulver mischen und mit der Honigmasse zu einem festen Teig verkneten.

3 Zentimeter dicke Rollen formen und 1/2 cm dicke Scheiben abschneiden. Die Scheiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.

Im vorgeheizten Rohr ca. 18 Minuten backen. Ausgekühlt in einer Dose aufbewahren.

Zubereitungzeit: 50 min

Zu einer heissen Tasse Kaffee oder Tee geniessen. Besonders zu empfehlen zur kalten Jahreszeit, da Honig wertvolle Stoffe zum Aufbau von Abwehrstoffen besitzt.

Nährwerte pro Portion bei 40 Stück: 106 kcal, 2 g Eiweiss, 1 g Fett, 22 g Kohlehydrate, 1 g Ballaststoffe, 13 mg Cholesterin