1. Teigzutaten verkneten. Ein Drittel davon abnehmen, beiseite legen. Restlichen Teig so auf einem gefetteten Backblech ausrollen. Dass es längs zu zwei Dritteln bedeckt ist. Mit Konfitüre bestreichen.

2. Restlichen Teig zu einer Rolle formen. In 10 Stücke schneiden. Daraus jeweils eine ca. 3/4 cm dicke Rolle (in Backblechlaenge) formen. Rollen im Abstand von ca. 2 cm nebeneinander auf den Teig legen. Etwas andrücken.

3. Bei 200 °C ca. 15 Minuten (2. Schiene von unten) vorbacken. Eiweiss steif schlagen, Puderzucker darunter schlagen. Baisermasse in einen Spritzbeutel mit kleiner Lochtülle (ca. 4 mm Durchmesser) füllen.

4. Kuchenplatte aus dem Backofen nehmen. Neben jeden Teigstreifen einen Baiserstreifen spritzen. 3-5 Minuten weiterbacken. Herausnehmen. Sofort in ca. 90 Rechtecke (ca. 2.5 x 3.5 cm) schneiden.