1. Teigzutaten verkneten, zur Kugel formen, abgedeckt ca. I Stunde kalt stellen.

2. Teig portionsweise auf leicht bemehlter Arbeitsfläche 3-4 mm dick ausrollen. Mit einem Plätzchenausstecher ca. 80 Dreiecke (ca. 4 cm gross) mit gewelltem Rand ausstechen, auf Backpapier legen.

3. Auf das Backblech legen. Bei 175 °C auf mittlerer Schiene ca.

15 Minuten backen. Herausnehmen und auskühlen lassen.

4. Zucker in einem Topf ohne Umrühren schmelzen, dann bei gelegentlichem Rühren goldbraun karamellisieren lassen. Vom Herd nehmen. Walnuss kerne mit zwei Gabeln darin wenden, herausheben und auf Alufolie abkühlen lassen.

5. Nougat im warmen Wasser bad schmelzen. Die Hälfte der Plätzchen damit bestreichen, restliche Plätzchen darauf setzen, andrücken. Karamellisierte Walnüsse mit restlichem Nougat darauf kleben.