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| 750 Gramm | Birnen getrocknet |
| 100 Gramm | Aprikose getrocknet |
| 100 Gramm | Trockenpflaumen entkernt |
| 75 Gramm | Orangeat |
| 100 Gramm | Feigen getrocknet |
| 150 Gramm | Walnusskerne |
| 30 Gramm | Hefe |
| 2 Esslöffel | Butter oder Margarine |
| 1000 Gramm | Mehl |
| 1 | Geh. Tl Salz |
| 100 Gramm | Sultaninen |
| 1/2 Teelöffel | Zitronenschale gerieben |
| 1 Teelöffel | Zimt |
| 1/2 Teelöffel | Nelken gemahlen |
| 1/2 Teelöffel | Ingwer gemahlen |
| 1 Teelöffel | Kardamom |
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Birnen, Aprikosen, Pflaumen, Orangeat und Feigen würfeln, Walnüsse hacken.
Für den Vorteig Hefe zerbröckeln und mit 1 Teel. Zucker und ca 1/8 l lauwarmem Wasser verrühren und zugedeckt an einem warmen Ort 10 Minuten gehen lassen. Butter oder Margarine zerlassen, mit Mehl und Salz unter den Vorteig kneten und zugedeckt an einem warmen Ort zur doppelten Grösse aufgehen lassen.
Sultaninen, den restlichen Zucker, Zitronenschale, Zimt, Nelken, Kardamom mit den Trockenfrüchten und Walnüssen unter den Teig kneten.
Teig zu einem Brotlaib formen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 175 - 200 °C ca. 75 Minuten backen
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Anmerkungen zum Rezept:
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