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A Fancy Curry Powder
Zutaten für 1 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
2 1/2 TeelöffelFenugreek
1 Teelöffel(about 20 pods) cardamom seeds (cracked with a cleaver to release seeds)
3 EsslöffelCoriander seeds
1 Esslöffelcumin seeds
1 EsslöffelMustard seeds
6 cloves whole
1 Stick (3-inch) cinnamon; thin, broken into pieces
1/4 Teelöffelmace ground
1/4 Teelöffelnutmeg grated
1 Prise(big) Cayenne
2 Esslöffelturmeric ground