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Acapulco Chicken (En Escabeche)
Zutaten für 6 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
2 TasseUnsalted chicken broth; defatted
1 Esslöffelolive oil
2 Teelöffelground cumin
2 EsslöffelPickling spice
1/2 red bell pepper sliced
1 x ca. 450 gBoneless chicken breast halves
1/2 Yellow bell pepper; sliced
2 EsslöffelMinced jalapeno chili with seeds
1 Onion; halved, thinly sliced
1/3 TasseRice Wine Vinegar
1/4 Tassecilantro leaves fresh
3 grosscloves garlic minced