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| 3 gross | Dried ancho chiles; stems and seeds removed [really Pasilla chiles] |
| 1 | Dried Pasilla; stem and seeds removed [really negro chiles] |
| 1 gross | onion |
| 2 | Cloves garlic chopped |
| 1/2 Teelöffel | oregano dried |
| 1/4 Teelöffel | ground cumin |
| 1/4 Tasse | Veggie oil |
| 1/4 Tasse | Distilled white vingegar |
| 1 1/2 Teelöffel | sugar |
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Cover chiles with hot water, let sit for 15 min. Combine chiles, and 1/4 to 1/2 cup of the water they were soaking in, onion, garlic, oregano and cumin in a blender and puree. Saute the mixture in oil for 5 min add vinegar and sugar and bring to a boil. Reduce heat, simmer until thick about 5-8 min.
Collection Url: http://chile. Ucdmc. Ucdavis. Edu:8000/www/recipe. Html
bbq-digest V2 #060
From the Bbq recipe list. Downloaded from Glen's Mm Recipe Archive,
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Anmerkungen zum Rezept:
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