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| 7 x ca. 450 g | Yams; boil tender, cool; peel |
| 1/2 Tasse | Butter; divided use |
| 1 Prise | salt |
| 1/2 Teelöffel | pepper |
| 1/3 Tasse | honey |
| 1/2 Teelöffel | nutmeg |
| 1/3 Teelöffel | cinnamon |
| 3 | Pippin or Granny Smith; apples -- peel, core, |
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