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Afghani Lamb with Spinach
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
2 1/2 x ca. 450 gLamb stew meat preferably leg
1/3 Tasseolive oil
3/4 x ca. 450 gOnions; diced large
4 Teelöffelgarlic chopped
2 Teelöffelturmeric
1/4 Teelöffelnutmeg
1/4 Teelöffelcardamom ground
1 TeelöffelCrushed red pepper or to taste
1/2 Teelöffelcinnamon
32 x ca. 30 gCan tomatoes; drain & chop
1 TasseRich brown veal stock or
1 TasseRich beef stock
1/3 x ca. 450 gFresh spinach; wash & drain
1/2 TasseYogurt
1 Esslöffellemon peel grated