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| 4 klein | Kohlrabies; peel & cut in chunks |
| 2 | Sweet Potatoes; peel & cut in chunks |
| 1 gross | Onion chopped |
| 2 | Zucchini; sliced thick |
| 5 | Tomatoes; or 16 oz. canned |
| 15 x ca. 30 g | Garbanzo beans; liquid included |
| 1/2 Tasse | Couscous; or bulgar wheat |
| 1/4 Tasse | Raisins; dark or golden |
| 1 Teelöffel | coriander ground |
| 1/2 Teelöffel | turmeric ground |
| 1/2 Teelöffel | cinnamon ground |
| 1/2 Teelöffel | ginger ground |
| 1/4 Teelöffel | ground cumin |
| 3 Tasse | water |
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Combine all the ingredients in a large saucepan. Bring to a boil, lower the heat, and simmer until the vegetables are tender, about 30 minutes.
substituted for the kohlrabi.
Sodium: 22 Potassium: 658 Cholesterol: 0
Exchange Value: 2 Bread Exchanges + 2 Vegetable Exchanges
0-13-024894-0, by Betty Wedman, M.S., R.D.
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Anmerkungen zum Rezept:
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