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African Vegetarian Stew #1
Zutaten für 8 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
4 kleinKohlrabies; peeled, chunks (may substitute parsnips)
1 grossOnion chopped
Sweet potatoes; peeled, chunk
Zucchini; sliced thick
tomatoes fresh
1 Dose(15-oz) garbanzo beans & liquid
1/2 TasseCouscous or bulgar wheat
1/4 Tasseraisins
1 Teelöffelcoriander ground
1/2 Teelöffelturmeric ground
1/2 Teelöffelcinnamon ground
1/2 Teelöffelginger ground
1/4 Teelöffelground cumin
3 Tassewater
die Zubereitung:

Combine all the ingredients in a large saucepan. Bring to a boil, lower the heat, and simmer until the vegetables are tender, about 30 minutes.

1/8 recipe - 241 calories, 2 bread, 2 vegetable exchanges 42 grams carbohydrate, 8 grams protein, 2 grams fat 22 mg sodium, 658 mg potassium, 0 cholesterol

but not tested by Elizabeth Rodier, Nov 93

have been "1/4"!!!-Glen

From the MealMaster recipe list. Downloaded from Glen's Mm Recipe Archive,


Anmerkungen zum Rezept: