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| 8 | cloves garlic |
| 1 Tasse | oil |
| 1/4 Teelöffel | salt |
| 2 | egg yolks |
| 1/4 | Lemon juice |
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This sauce is used to accompany hot or cold fish dishes.
Crush garlic in press or mortar. Add oil gradually, beating in until a thick heavy paste is formed. Add salt and egg yolks. Continue beating. Add juice of lemon slowly while beating. Yield 1 1/2 cups
Lei Gui, Bronx, Ny, Usa
From the 'REcipeinternet: Recipes from Around the World' recipe list.
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Anmerkungen zum Rezept:
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