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Rezept:

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All American Loaf
Zutaten für 1 Portionen	Menge anpassen
die Zutaten:
2 Tasse	flour unbleached
1/2 Tasse	whole wheat flour
1/2 Tasse	rolled oats
1/4 Tasse	cornmeal
1/4 Tasse	Pumpernickel flour; (I used rye)
1/4 Tasse	Sunflower seeds
1/4 Tasse	brown sugar
1 Esslöffel	Bread boost; (or use gluten)
2 Teelöffel	dry yeast
1 1/2 Teelöffel	salt
1/4 Tasse	Buttermilk powder (or dried milk)
3 Esslöffel	butter softened
1 Tasse	Lukewarm water; (1 to 1 1/4)
die Zubereitung:
Put all ingredients in bread machine and start "dough" cycle. When finished (one rise cycle), take out and shape into loaf and place in standard bread pan (8.5" x 4.5"). Drape loaf lightly with greased plastic wrap, and let rise for 1.5 hours, or until crowned about 1" over top of pan. Bake bread in 350 deg oven for 35-40 mins or until done. >From: pasquale@lanl. Gov (Gina Pasquale)

Anmerkungen zum Rezept: