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| 1 x ca. 30 g | Blanched almonds; ground |
| 1 Esslöffel | Bread crumbs; plain, dried |
| 1 1/2 Teelöffel | parmesan grated |
| 1/8 Teelöffel | salt |
| 1/8 Teelöffel | Basil leaf |
| 8 x ca. 30 g | Chicken cutlets; divided 1/2 |
| 1 Esslöffel | skim milk |
| 1 Esslöffel | vegetable oil |
| 2 | Lemon wedges |
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Pound chicken cutlet to 1/8 inch thickness. On sheet of wax paper combine ground almonds, bread crumbs, cheese, salt and basil. Dip 1 chicken cutlet into milk, then into crumb mixture, coating both sides evenly; repeat procedure with remaining cutlet, being sure to use all of milk and crumb mixture. Heat oil in skillet. Add chicken and coat, turning once, until browned on both sides, 3 to 4 minutes on each side. Serve with lemon wedges. Per serving (each cutlet): 289 cal.; 16 g. Fat; 67 mg. Cholesterol. Ww: 3 Pro; 1 1/2 fat; 110 cal.
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Anmerkungen zum Rezept:
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