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| 1 x ca. 450 g | Whole new potatoes, cut into eighths |
| 1/3 Tasse | onion chopped |
| 1/4 Tasse | celery chopped |
| 1/3 Tasse | water |
| 1 1/2 Teelöffel | cornstarch |
| 3 Esslöffel | vinegar |
| 1 Esslöffel | sugar |
| 1/2 Teelöffel | salt |
| 1/4 Teelöffel | celery seed |
| 1 Prise | Pepper (freshly ground is better) |
| 2 Scheibe | Bacon, crisp cooked and crumbled |
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In a saucepan cook unpeeled potatoes, onion, and celery in boiling lightly salted water for 10 - 15 minutes or till potatoes are just tender; drain.
(note, I prefer not to cook the celery and onion)
In a saucepan combine the 1.3 cup water and cornstarch. Stir in vinegar, sugar, salt, celery seed, and pepper. Cook and stir till thickened and bubbly. Cook and stir 2 minutes more. Stir in bacon and vegetables Cook 3 - 5 minutes more or till potatoes are heated through, tossing lightly to coat potatoes with dressing. Serves 4.
Per serving; 124 calories, 3 g protein, 24 g carb, 2 g fat
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Anmerkungen zum Rezept:
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